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            技術(shù)中心

            起泡葡萄酒、葡萄汽酒壓力測定方法與儀器探討

            日期:2018/1/8 9:14:43
            關(guān)于起泡葡萄酒、葡萄汽酒壓力測定

            國標法分析步驟如下:

            調(diào)溫:將被測樣品在20℃水浴(或恒溫箱)中保溫 2 h。

            測量:將儀器的三爪(A)套在20℃瓶裝酒樣的頸上,調(diào)節(jié)螺桿(B)使采氣罩(C)與瓶蓋密合。將直柄麻花鉆(D)插入,密封。手持麻花鉆柄,向下旋轉(zhuǎn),將瓶蓋(軟木塞)鉆透,搖動酒瓶,待壓力表指針穩(wěn)定后,記錄其壓力。所得結(jié)果表示至二位小數(shù)。

            精密度

            在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10% 。


                 從以上分析方法看,檢測強調(diào)了檢測時樣品溫度,而且要求測定的是酒體內(nèi)的最大壓力,這就意味著檢測時樣品必須進行充分搖動,獲取到樣品的最大且穩(wěn)定壓力值。PTJ-YY壓力測定器是依國標方法研制的一款新型壓力測定儀器,是一款檢測起泡葡萄酒、葡萄汽酒壓力的儀器。它通過先密封瓶口,再鉆孔取壓,然后充分搖動瓶體獲取最大壓力,也只有這樣才能檢測到瓶內(nèi)最大壓力。也就是說,任何一款沒有將瓶口進行密封就直接通過針孔穿刺取壓,而沒有進行充分搖動獲取最大壓力的檢測裝置,都是不完全符合國標檢測方法的,檢測到的結(jié)果肯定也不是準確的。

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